鲤鱼做的菜品,味道再好也要不上价,毕竟鲤鱼价格低廉这是有目共睹的,哪怕是野生鲤鱼,价格也贵不到哪去。
当然了,菜市场里那些所谓的野生鲤鱼到底有没有真的,也真是个未知数。
反正不管怎样,鲤鱼的价格不会太高,这就导致鲤鱼类的菜品,也没法要高价,毕竟大家都知道市场价格如何。
你要高价这不是把顾客当冤大头了嘛。
所以很多高档饭店不上鲤鱼类的菜品,就是这个原因。
但是鳜鱼就不一样了,鳜鱼一听这名字就知道不便宜,加上本身也是名贵鱼品,价格上比鲤鱼高出一大截。
鳜鱼价格高,做出来的菜品自然也更能叫得上价格。
所以徐拙比较倾向于保留糖醋黄河鲤鱼那道菜,然后将鲤鱼三吃换成鳜鱼两吃,毕竟鳜鱼个头小嘛,三吃的话分量怕是会少一些。
徐拙没有直接通知大家开会,而是又从水箱中拿出一条鳜鱼,快速做出一份糖醋鲑鱼片,然后又将鳜鱼剩下的那些边角料,配上豆腐烧了个汤。
汤里没多少肉,但是胜在汤浓色白,加上豆腐的加持,味道非常鲜美,对于喜欢喝汤的人来说,绝对是不容错过的美味。
这两样做好之后,徐拙才通知大家开会的,顺便让郭兴旺帮着把这两样菜端到会议室。
关于上新的事儿,店里一向用事实说话,也就是说,想要上新,得让大家先品尝,然后再投票上新的事儿。
当然了,徐拙是老板,加上每次徐拙要上新的菜品味道都超级好,所以投票什么的,从来都是全票通过。
甚至在大家还没投票的时候,采购部门和前台那边,已经开始商量着进货和在微信公众号以及微博上的推广文案了。
毕竟是老板嘛,就得享受一些特权。
不过今天,大家接到开会的电话时候,却有点犹豫。
因为徐拙要换掉店里销量还算可以的鲤鱼三吃,让大家都有些惊讶,不知道徐拙又准备做什么。
这几天网上到处都是做蒜蓉粉丝开背虾的图片或者视频,连带着朋友圈里也被这些人轰炸着。
他们很不懂,只是推销个蒜蓉酱而已,居然搞这么大阵仗。
蒜蓉酱挣的钱够支付宣传用的广告费吗?
不过来到会议室,看到徐拙亲手做的两道菜之后,大家心里的那点抱怨少了一些。
而等他们品尝过后,更是惊讶不已。
因为鳜鱼做出来的糖醋鱼片,确实比鲤鱼高出一截。
味道的提升,就代表着价格能够上涨,而且配上鳜鱼的宣传之后,价格甚至还能涨上不少。
价格增长,也预示着利润增加。
这种账每个人都会算,所以不等徐拙开口,他们全都同意了把鲤鱼三吃换成鳜鱼两吃。
同时,还提议鳜鱼的鱼片增加几种口味,比如增加蒜蓉、香辣、醋闷等中原地区比较受欢迎的鱼片
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