回到酒楼之后,徐拙首先把后备箱的鳝鱼拿出来放在一个空着的水族箱中,然后往里面加入清水,把制氧机打开放进去。
这玩意儿还是吃新鲜的比较好,而且现在还不确定做什么菜,所以先养着比较合适。
忙完这些之后,徐拙开始思索做什么菜比较好。
虽然不是自己动手做,但也得把主题想好,省得赵金马和冯卫国做出什盘龙鳝之类的黑暗料理。
“做盘龙鳝得用小鳝鱼才行,你这鳝鱼太大喽,根本盘不起来。”
关俊杰的话让徐拙一愣,原来做盘龙鳝还对鳝鱼的个头有要求,这么讲究的吗?
既然做不了盘龙鳝,那徐拙就放心了。
他倒不是对盘龙鳝那道菜有什么意见,只是单纯的对不去除内脏就下锅做的方式有些接受不了而已。
今天冯卫国不在,貌似联合会那边又准备有什么动作,他和赵金马要过去镇场子。
徐拙也没着急联系两人,而是去厨房忙了一会儿,接着把已经玩累的熊仔和于可可送回家。
等回来后,他刚准备去后厨,就看到了前台不知道什么时候已经把带着包装的酱牛肉摆上了。
这包装很简洁,浅色的牛皮纸袋子用毛笔写着酱牛肉三个字,笔法古朴,苍劲有力。
除此之外,剩下的就是净含量以及徐小厨品牌的LOGO了,没有那些花里胡哨的点缀,但却给人一种很上档次的感觉。
他走过去,把牛肉拿在手中掂了掂,看着黄婷婷问道:“啥时候摆上的?”
“刚摆上,坤哥回来了,他带回来一大箱子做好的牛肉,还说让你先尝尝。”
徐拙把牛肉拿过来,把包装仔细看了一遍。
因为前面印得比较简单,所以后面的内容就多了,有成分表、生产批号、厂家地址电话等等信息。
甚至还有一句来自徐老板亲手卤制的话,让徐拙多少有点脸红。
真要自己亲手卤制的话,别说一天上千斤了,哪怕一天一百斤都做不出来。
牛皮纸包装很好撕开,徐拙顺着预留的撕口把包装撕开后,里面那块透明真空包装的牛肉就显露了出来。
就牛肉的造型和卖相来说,还是很不错的,至少让人看了就想吃。
而且真空包装的袋子上很干净,很平滑,给人一种很舒服的感觉。
徐拙拿着真空包装的袋子凑到鼻下闻了闻,没有一点卤牛肉的味道,这说明密封得很好,而且密封时候的工作环境也很不错。
不然牛肉的那种酱香味儿绝对会沾到包装上的。
将真空包装撕开,一股酱香就从里面飘散出来。
味道很好,闻起来比后厨做的要浓烈一些,徐拙用手撕开一块儿放进嘴里尝了尝,味道确实不错,比后厨做的稍微差那么一丝丝。
不过这毕竟是工业化加工的,跟手工卤制没法比。
说实话,能达到这个程度已经算不错的了
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