刚从冰箱里出来,于可可便问了徐拙一个问题:“你为什么要用进口芒果啊,难道国产的不行吗?”
她手里拿着一个南方买来的那种比脸还大的芒果,把皮削掉后像是吃烤红薯一样捧在手里,时不时美滋滋的咬上一口。
徐拙拿着的进口芒果,相对来说个头就小了一些。
不过这种食材可不是比大小就行了的。
徐拙把手中的进口芒果向上抛了抛说道:“这种进口芒果里没有任何纤维,不像国产的那样,吃到果核部位的时候经常会吃到纤维,甚至还会塞到牙里。
另外,这种进口芒果因为光照时间长,香味儿更足,甜味儿更高。真正的杨枝甘露是完全不放糖的,甜味儿全部来自芒果。
相对来说,用国产芒果的话,就得提前熬好一些糖水来增加甜度了,不然吃起来就会觉得有些寡淡。
但是这一放糖,就不是杨枝甘露了,而应该叫杨枝糖水。
国内那些连锁甜品店几乎都是国产食材兑糖水,甚至用芒果味添加剂奶味添加剂和椰味添加剂增加味道。
反正,这玩意儿现在想喝到正宗的越来越难了。”
于可可还没说话,旁边的庞丽华就拿着手机在群里发了条语音说道:“我女婿说了,甜品店里卖的那些杨枝甘露都不正宗,等会儿他给我们做正宗的……”
说到这里的时候她顿了一下,徐拙还以为丈母娘准备邀请她的那些富婆朋友来吃呢。
结果庞丽华来了一句:“我吃完了告诉你们味道啊,都别急,应该很快就做好了。”
啧,母女俩在装逼这方面,还真是挺相似的。
以前自家媳妇儿也喜欢在群里放毒,现在于可可好不容易不这么干了,又轮到了丈母娘。
徐拙拿着芒果,从中间切开。
切的时候要注意点,在刀锋碰到果核的时候要倾斜一点,贴着果核把芒果切开。
切开后,芒果的香味儿便飘了出来。
很浓郁,很甜美,这种味道形容不出来,但是真的好闻。
于可可捧着自己手中的大芒果凑过来闻了两口,就觉得自己手中的芒果不甜了。
徐拙拿着小刀,先把芒果的果核剔出来,然后用刀在芒果的横切面上,每隔一厘米左右横着划一刀,划完之后再竖着划。
这样横平竖直的划完之后,双手捏着芒果的两端,然后用另外的手指顶一下果皮的中间部位,这芒果就被翻了过去。
而刚刚被划过的那些芒果肉,则全都成了一个个凸起的芒果丁。
徐拙拿着一个金属勺子,小心的把这些芒果丁刮到碗里,然后把另一半芒果也如法炮制。
刮出来的芒果丁挑去那些残缺的和不完整的,只剩四四方方的留在碗里,放进冰箱中冷藏。
而那些边角料则是放进料理机的料理杯中。
接着,徐拙把另一个芒果的果肉取出来,全都投入到料理杯
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