没有办法让所有人接受。甜米酒也是这样,未能全面铺开。
这或许和古人以前的菜肴清淡有关,如今菜品丰富之后,尤其是配料菜,如葱姜蒜辣椒出现之后,重味菜,以及荤菜丰富了之后,米烧酒开始异军突起。
烧酒起来的原因,也和皇宫内的爱好相关,皇上喜欢把烧酒入药,炼制丹丸,把烧酒当做补肾益气之物,在普通的人之中传开了,也有一个原因,度数较高,喝此酒能显得男人气概。
方菱华决定把酒的业务分开,而不是像以往的笼统让一人负责,导致每个品种都业绩不佳。如今秦邦需要大量的资金补充,暂时实在找不到其他的新的增长点了,只能从酒上面做文章了。
甜酒、黄酒、葡萄酒归一人负责,新开辟一个新产品,那就是果酒,果酒的度数比较低,和葡萄酒一样,喝酒不需要菜肴,这两个品种主推青楼、乐坊、教坊等娱乐场所。
而烧白酒目前已经席卷全国了,在海上跑的那些人,出力气活的,更是对米烧酒痴迷。但是米烧酒还需要改善,目前的入口不温和,有些辣度,还要解决酒精烧脑的问题,这都需要对米烧酒进行二次调配。
在酿造米烧酒的技艺上,一直在这行做的龟山早已经有了很大的进步,之前在奄美岛学了全程的技艺,如今来到了大明,干的还是这一行,龟山早是一个喜欢研究的人,也痴迷于华夏的文化。
一个国家的菜肴或者酒饮,要做到独步天下,一定是和文化相结合的,单纯的技术所带来的产品,并不能征服消费者。任何一个产品都是有情怀文化在里面的,比如陶瓷,即使外面的彩绘,那种简笔清淡的素描风,正是华夏“留白艺术”的呈献,中国人做人做事,都不会做满,而是讲究“留白”,给人无限的遐想的空间。
像这种技艺传到西洋,他们在产品的外表上着画时,都是满满当当,不留一处空白,这也是和他们的历史文化相关,因为他们没有历史,也没有文化,做人都是竞争型的,有你无我,有我无你,他们哪里能领悟“留白”的哲学呢!
方菱华去找了龟山早,问他有没有信心,独自来承担米烧酒的开发重任,并解决掉现在米烧酒入口的口感问题。
龟山早说:“这方面我早就研究过了,我一直认为是技术的问题,不管我如何改变配方,都很难达到我的期望,后来我读了中国的古人典籍,才开悟了,造这种米烧酒,靠的并不是技术,也可以说,造烧酒和技术没有关系!”
方菱华一看这东瀛人开始讲起了玄学来了,不由地感兴趣起来,问道:“酿酒不讲究技术,难道靠的是意念不成?”
“也可以这么说吧,酿酒真的是靠意念,我可以断定,未来无论是几百年还是几千年后,只有华夏人能把烧酒做好,而其他国家的人永远做不好,是因为他们不能开悟,他们不懂的做人的道理!”
“酿酒和做人还有关系!”方菱华有些迷惑了。
“是的,华夏的文字是图画,每个字都能扩充到万米长卷,而西洋文只是对某一物体的取名,这个名字甚至和这个物体没有一点关联。而华夏的图画文字,正是做人的道理提炼,做产品也是这样,要悟透这文化!”
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