把鸡肠破开,冲洗干净,然后再放到碗里,放一点杂面,反复搓洗。
最后拿水冲洗干净就可以了。
洗干净的鸡肠切段,和鸡肝,鸡心,鸡胗一起炒。
做好准备工作,吴远中走出来,朝村里的大道上看了看,刚刚放工,才开始有社员陆续朝村里走。
吴远中暂时不敢做饭,怕鸡肉的香味引来了路过的社员,到时偷鸡的事露馅了就不好了。
一会,胖了也来了,他先跑到灶屋,看到一灶台的鸡肉,高兴的不得了,朝吴远中竖起了大拇指。
又停了一会,记工员和会计来到生产队,他们把记工本放进会议室,就回去了。
吴远中不时朝生产队大院门口看。
终于,路上再也没有人了,大家都回去做饭吃饭了。
呈远中把放着鸡身子的蒸馍锅放在灶台上,然后加上大半锅水,让胖子点火,先炖汤。
汤炖差不多的时候,卫兰他们就回来了。
整个生产队大院里飘着浓郁的鸡汤的香味。
卫兰他们几个知青,从下乡来到这里,就没怎么吃过肉,现在闻到香味,感觉分外的饿,分外的馋。
吕玉衡知道,鸡肯定是徐华吴远中搞的,他心里充满感激。
卫兰他们不明所以,都一起来到灶屋。
卫兰问:“今天咋回事,哪里来的鸡肉?”
吴远中笑笑说:“只管吃就行。”
吴远中搞来的鸡肉,卫兰丝毫不觉得有什么奇怪,所以他们就不再问。
吴远中把炖好的鸡汤,端下来,换上那口平时用来炒菜的小锅,开始炒鸡腿和鸡翅膀肉。
卫兰问:“鸡汤要盛出来吗?”
“先不盛,把里面的鸡捞出来晾一下。”
卫兰答应着,拿出大碗,捞出鸡肉。
吴远中又问:“地里种的有没有辣椒?”
“有”卫兰说:“地头上有几棵,结的也不多。”
“够了,谁去帮我摘两三个来。”
吕玉衡说:“我去。”
徐华说:“我跟你一块吧。”
两人就朝菜地去了。
路上,吕玉衡问徐华鸡是从哪来的。
徐华都一一告诉吕玉衡了,吕玉衡还有担心。
徐华告诉吕玉衡:“我们做的很利索,不用担心。”
吕玉衡想:反正鸡也在锅里了,再担心也是无益,也就不再想了。
两人快快的走到菜地,摘了辣椒,就往回走。
吴远中这边,锅里炒着肉的同时,他把刚刚炖出来的鸡胸肉撕下来。
在大碗里撕成细肉条,然后拌上盐,让卫兰浇点酱油就可以端出去了。
李静萍又过来问自己可以帮点什么忙,吴远中想,她应该是饿了。
就对她说:“鸡汤里面放点盐,别放太咸,放好就可以盛了。”
“好勒”,李静萍就等着这句话,马上开干起来。
吴远中手脚麻利,锅里炒的肉也出锅了。
最后一道菜是辣椒炒鸡杂。
吴远中让胖子火别停,他朝外面问:“他们摘辣椒还没回来吗?”
话没落音,徐华在外面接口道:“回来了回来了,摘了五个。”
吴远中说:“可以,洗了拿进来。”
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