前两年村子东边发现了铁矿,一群描龙画风的社会青年过来一顿忙活后,挣了钱,走了,留下一个大坑,渗满了澄碧的水,据说深处可达四十米深。
转眼三四年过去了,有人承包了池塘养鱼,放养了各种各样的淡水鱼,对于周边居民的政策是可以钓鱼,不允许下网捕鱼——因为那么深的水,很难钓到大鱼,能咬钩的都是些小鱼。可是,急性子的二哥就不信这个邪——我们村的鱼塘,就应该允许我捕鱼。于是,趁着晚上看管鱼塘的人不在,他就和老伙伴们动手了:从南头凫水到北头,长长的渔网就下上了,十多斤甚至二十斤重的鲢鱼草鱼一网弄个三五条,很容易。害的家里人天天吃鱼,都吃腻了。于是,他想了一个办法:将鱼剁成一块块的,一层层放入水缸,撒上一层层的盐,然后密封起来,发酵。过些日子开坛,一股奇怪的味道散发出来,一块块鱼肉变成金黄色,闪闪发亮。
二哥选择两块,切成方块,过油后烹饪出锅,放碟子里上桌,一股奇异的香味儿激发了我们的味蕾。金黄色的鱼肉,银白色的鱼肚,黑灿灿的鱼鳞,看着就让人流口水。挑一点儿入口,口齿留香,很有嚼头且口味独特,吃了还想吃——只是比较咸,不能多吃。本来铜钱大小的坚硬的鱼鳞,也被油炸过后,翻卷开来,入口即化。
老家旁边有胶东半岛最大的人工湖,许多市民喜欢来此品尝野生鱼。二哥说,哪儿有那么多野生鱼,看看鱼鳞的颜色你就知道,全是养殖的,还不如我们池塘的鱼好吃。的确如此。于是跟二哥开玩笑,以后有朋友来吃鱼,把钱给他,由他来做大厨,一道鲜鱼,一道咸鱼,再加上自己菜园子里的几样蔬菜,就够了。他说可以。
二哥很认真地把一口特大水缸注上水,放养了三条鱼,加了氧气泵。那水缸本来是放粮食的,如今退役,高度有一米半,口径也有一米半,顶部蒙上了一块木板,遮阳的同时也防止那鱼跳出来。二哥就这么可爱憨厚,倒不是真的在等我的朋友来给他开张。
父亲节,我回老家。二哥抄出一条花鲢,头炖汤,余者红烧,外加一盘咸鱼,土豆丝、拌黄瓜、鸡蛋炒韭菜、干煸豆角等都是用的自家院里的食材,还有凉拌马齿笕、扫帚草,都是小院里的杂草。十几样菜品,各个有样儿有滋味儿,吃的我啧啧称赞。
开了一瓶五粮液,二哥喝了两杯,有些赖呼呼地殃及我再给他倒一杯,我照做,并说这是最后一杯了——二哥的酒量特别大,一顿一瓶白酒没问题,只是喝这么高档的就有些叫人心疼。我说,等舅舅来再喝。
归田园居,似乎自古文人的向往,陶渊明如此,我也是。但愿几年后我退休了,回老家学习农业,还有健康
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