调子定下来之后,剩下的就是员工们的执行力了。
首先是采购盛辣椒油的玻璃罐,要精致,但又得突出那种工匠精神,毕竟要起到宣传作用嘛,不能马虎。
而且这以后就是四方酒楼的特色了,假如罐子太普通,那逼格就太低了,顾客不会多愿意要的。
罐子的采购和挑选,徐拙交给了唐晓颖,凭她的眼光应该不会买那种看起来太廉价的玻璃瓶。
而辣椒磨粉机,徐拙让建国去买了,查尔斯先生常年活跃在菜市场,对各种粉碎机都见过,买个适合店里用的根本没啥压力。
至于加工辣椒油的地方,为了看上去干净卫生,徐拙特意让薛春峰过来,在前台旁边弄了个透明的小操作间。
虽然麻烦点,但是为了让顾客满意,这点麻烦还是值得的。
而且现在完成任务的窍门已经找到,任务的难度已经可以忽略不计,只要辣子鸡不是特别过分难吃,顾客们肯定会给这种模式一个好评的。
两天后,经过大范围的预热和宣传,四方酒楼的脱骨辣子鸡正式上线。
四方酒楼的辣子鸡分量还是挺给力的,每份都有半只脱骨嫩公鸡,比那些扒拉半天全是油渣碎肉和鸡骨头的辣子鸡要强得多。
而且四方酒楼的辣子鸡里面只有辣椒鸡块和花生米,没有什么芹菜段之类的充分量的配菜,所以很实惠。
再加上吃完后的辣椒,店里还免费加工成麻辣美味的辣椒油,这让不少顾客都很满意。
而且四方酒楼还承诺,上新第一个星期,不管吃多少份辣子鸡都享受七折优惠。
在这些惊喜加持下,辣子鸡的味道到底如何,已经没多少人关心了,虽然也有顾客不太满意,但是绝大部分顾客都挺喜欢的。
“一星期后恢复原价,这样会不会太冒进了?我担心顾客会因此产生不满……”
郑佳对于徐拙的安排有些不解,这道菜的质量也就那样,就因为多了个炸辣椒油的噱头。
这种情况下,打折时间就得长一点,让顾客形成消费惯性,最起码也得一个月,让顾客喜欢吃店里的辣椒油才行。
结果徐拙几天打折一星期,这时间也太短了些。
说句不好听的,人家顾客很有可能是看在辣椒油的面子上才点的辣子鸡,你恢复原价后还点个屁啊,那么高的价位,吃别的菜不香吗?
但是徐拙却很自信:“放心一星期足够了。”
他自信的原因是,一星期后任务完成,C级招牌菜加持的辣子鸡,别说恢复原价了,哪怕加价也有人吃。
假如任务没完成的话……那就直接挂上售罄的牌子,到了那会儿,恢复不恢复原价还有区别吗?
四方酒楼这种吃辣子鸡送辣椒油的方式不仅让顾客们喜欢,连同行们也都过来尝了。
比如蒋大彪,他和几个联合会的老板,一道来店里尝了徐拙做
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