徐拙停下手中的动作,笑着对他说道:“甲鱼胆不苦,相反,还有些淡淡的香味儿,所以甲鱼胆也被称为香胆。”
郭兴旺有点不信:“女人的汗还叫香汗呢,不照样有汗臭味儿嘛。”
…………
徐拙突然觉得这人挺有意思的。
他一本正经的说道:“出汗不香的女人,说明化妆品用得少,化妆品抹多了的话,出的汗确实是香的。”
“为什么?”
“因为腌透了呗……肉腌透了会入味儿,人也一样的。”
这次,轮到郭兴旺无语了。
“说真的,这么做真的没错?”
徐拙点点头:“用胆汁把甲鱼里里外外涂抹一遍,能够有效去除腥味儿。假如做红烧甲鱼还没什么,清炖的话,最好这么涂抹一下,炖出来的甲鱼味道会更好,汤也不会有甲鱼的腥味儿。”
郭兴旺半信半疑,不过他这会儿没再阻止徐拙。
涂抹完毕后,静置了差不多十分钟后,徐拙用清水把甲鱼清洗一遍,然后交给了郭兴旺。
“好了,剩下就看你的做法了。”
郭兴旺里里外外看了一遍,然后回忆一下宰杀的手法之后,从水池中捞出一只甲鱼,准备用徐拙教的方法宰杀一下试试。
不过他忙活半天,不仅没把甲鱼杀死,相反,又被甲鱼咬了一口。
徐拙无奈地帮他弄好,一步步的指点的宰杀甲鱼的要点。
“这甲鱼谁杀的?不错啊,挺干净的,而且……好像还涂抹了胆汁,这绝对是个内行。”
刚刚安排活儿的那个人走过来,拿着徐拙宰杀的甲鱼看了看,又闻了闻,忍不住夸奖了两句。
他原本以为是郭兴旺杀的,但是看着郭兴旺那笨拙的手法……
他把目光对准了徐拙:“你杀的?”
郭兴旺凑过来:“他家做水产生意的,杀甲鱼比剪指甲还麻利,以后咱店里的甲鱼都可以让他宰杀。”
这人表情有些古怪,他上下打量一下徐拙问道:“你跟我师父是什么关系?”
徐拙愣了一下,摇摇头说道:“没啥关系啊。”
“他刚刚打电话过来说,让你代表望月楼总店,参加明天的徽菜大赛……你真的,会做徽菜吗?”
徐拙下意识的点点头,随机又摇了摇头:“郭爷爷为什么这么说?”
“我也不知道,说的时候还咬牙切齿的,不知道是咋回事。”
这话让徐拙有些莫名其妙,不过想想家里那个喜欢捅娄子的爷爷……
他掏出手机,刚想问问老爷子是咋回事。
就看到老爷子正在他去羊城时候建的那个群里得瑟。
“你们还记得郭树英吗?心眼儿小得跟针尖一样,我还没呛他两句呢居然还跟我翻脸,打算让小拙在徽菜大赛上出丑,这不是开玩笑嘛。小拙的厨艺,能出错?”
得,算是明白是怎么回事了。
他很想跟老爷子说,你装逼之前,能不能跟我打个招呼?
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