徐拙等的就是这个机会。
“去就去,正好我想去望月楼拜访一下你爷爷,跟他学做臭鳜鱼的,到时候,你可得帮我引荐哈。”
郭姗姗上下打量徐拙两眼:“你?想学臭鳜鱼?那可不好学,跟我爷爷学臭鳜鱼,先腌够三年鳜鱼,再说做臭鳜鱼吧,你一个生意人,有那份时间吗?”
这规矩……
倒是挺有意思的。
徐老板有腌鱼技能在手,腌制臭鳜鱼对他来说根本就是小菜一碟。
“行啊,没问题。”
我徐挂逼可不怕这种考验!
郭姗姗没想到徐拙答应得这么痛快:“喂喂喂,天赋最高的厨师,也得腌制三年才能达到我爷爷教徒弟的水平,你怎么跟没事儿一样?”
我是挂逼能有什么事儿?
当然了,这话徐拙不能说。
他笑着说道:“我对腌鱼还是比较在行的,我干娘就是做腌菜和酱菜的,我很早之前就会腌了,只不过到现在还不知道怎么做,所以想找你爷爷请教一番。”
郭姗姗倒也没拒绝:“那行,等五一我回老家,你没事儿的话也过去呗,正好徽菜大赛会在那时候举行,倒时候说不定还能学一下安徽的其他菜品呢。”
徐拙一听就来劲了。
徽菜大赛?
这个倒是可以去试试。
蒸柜里的菜品蒸了差不多有十几分钟了,徐拙把菜端出来。
先把一个小一点的碗扣在大碗上,把里面的汤汁潎到刚刚烩菜用的锅里,然后把里面的鸽蛋挑拣出来。
拿一个汤盆过来,把碗里剩下的菜品倒扣在盆里,这样,就形成了香菇在最上面,油菜拥簇在四周,其他食材在底部的造型。
倒是体内更符合徽菜低调内敛的特征。
接下来,徐拙开火,先把潎出来的汤汁烧开,然后放入半勺熟猪油,等猪油化开后再淋入一些薄芡。
等汤汁变得粘稠之后,关火起锅,把汤汁浇在菜品上。
最后再摆上鸽蛋,一道国产版的李鸿章杂烩就做好了。
这道菜做好后,中国人都觉得不错,不仅菜品丰富,而且做的时候因为没有爆锅和油炸的环节,所以菜品的健康度比较高。
另外用鸡汤做出来的菜品,有着浓郁的香味儿,光闻这味道就让人馋得不行。
然而……
几个老外却完全无感。
他们不喜欢这种连汤带水一块儿上的菜品。
在老外的认知中,汤就是汤,菜就是菜。
所以,他们只是夸了一系这道菜的搭配,便拿着手机各玩各的去了,跟昨晚见到炒杂碎那种激动发狂的样子判若两人。
大家吃完这道李鸿章杂烩之后,就该准备回去了。
徐拙他们是下午六点的飞机,所以这会儿该收拾一下去机场了,免得耽误时间。
临走前,徐拙发现赵光明提了一箱82年的拉菲在店里摆放。
哇日,这一瓶拉菲现在差不多八万,这货居然成箱的买。
现在的
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