热干面用的是碱面条。
虽然徐拙没有做过,但是真做起来也不难。
毕竟他面食上的技能快学全了。
他现在拿不定主意的是,到底用机器做面条还是用手擀的方式来做。
市面上卖的热干面,全都是圆形的机器面。
从没见过用手擀的方式做热干面的。
但是机器做面条,没有技能加持,估计做出来会很一般。
徐拙更倾向于用手擀面。
不过这次的任务对象是大姜,万一大姜觉得圆形的面条才最正宗,这不抓瞎了嘛。
所以徐拙很犹豫,不知道到底用哪种方式来做。
“小拙,热干面是什么时候被发明出来的?”
老爷子见徐拙一直在犹豫用手擀面还是机器面,所以忍不住就问了他这个问题。
徐拙最近一直在关注热干面,对来源自然很清楚。
“上世纪三十年代被做出来的,一直流传到现在。”
老爷子又问道:“上世纪三十年代,有面条机吗?”
这个……
徐拙被问住了。
老爷子接着说道:“做热干面的人,是个在河堤边上卖面条的小贩,当时就算有面条机,他也用不起。”
这话一下子把徐老板给点醒了。
对啊!
那会儿绝对没有面条机。
做的面条要么是挂面,要么就是手擀面。
绝对不是机器面。
所以根本不用纠结这些。
明天用手擀面就行。
管他正不正宗,好吃就行了。
想通这些,徐老板顿时豁然开朗。
之前他太纠结正宗了。
不管辣萝卜条还是酸豆角,亦或者芝麻酱,全都按照正宗的方法来,有点本末倒置了。
热干面正不正宗,首先要看好不好吃。
不好吃的热干面,你再按照正宗的步骤来,大家也不会喜欢。
好吃的热干面,哪怕有些跟正宗的手法不一样,大家依然会爱得不行。
正宗美食这个范畴中,首先得是美食,其次才能考虑正不正宗。
假如根本难以下咽,再正宗的美食也没人去品尝。
“叮!宿主领悟美食真谛,特奖励D级招牌美食——正宗京城炸酱面,恭喜宿主。”
这个提示音,把徐拙弄得有些不明所以。
系统今天抽风了?
按理说自己刚刚想通热干面正宗和好吃之间的关系,怎么也该奖励个热干面的做法,再不济也可以奖励个其他武汉小吃。
结果奖励了一个炸酱面。
系统不会是出BUG了吧?
不过炸酱面就炸酱面吧,总比没有强。
炸酱面不适合冬天吃,而且中原人对炸酱面的欢迎度一般。
相对于炸酱面,大家更喜欢吃烩面或者手擀面。
所以等以后有机会再做吧,说不定还能遇到京城相关的任务呢。
现在的首要任务是赶紧把热干面的任务完成了,免得夜长梦多。
第二天一早,徐拙来到店里,就开始和做热干面用的碱面团。
武汉夏季高温时间长,比较
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