回到店里,徐拙拉开冰箱门,发现那罐秃黄油已经放进去了。
而且看了看分量,倒是没少多少。
难道老爷子只是看了看闻了闻吗?
这东西是用猪油炒的,再加上一直在冰箱中放着,现在基本上是半凝固的状态。
光闻闻能知道做法吗?
徐老板有些怀疑。
这玩意儿必须得配着热乎乎的米饭或者刚捞出来的面条,这么拌着吃才过瘾。
光闻一下是没什么作用的。
在他正准备犹豫着要不要去跟老爷子讨论一下的时候,没想到老爷子从旁边的冷库中走了出来,手中还拿着一大块猪板油。
见到徐拙,老爷子当即把手中的猪板油递给了他:“你不是会熬猪油吗?去熬一下,秃黄油得用熟猪油炒制。”
徐拙把猪板油放在一边的盆子里,凑到老爷子面前问道:“这秃黄油你不尝尝吗?拌到饭里才能让鲜香味儿挥发出来呢。”
老爷子摆摆手:“不用,我已经知道怎么做了,放心,绝对比于培庸做的好吃。”
说完,他背着手出去,到对面的茶馆找老街坊们吹牛去了。
徐拙看着他的背影,有些诧异。
这么自信的吗?
要不咱买张高铁票杀到扬州,跟于培庸当面锣对面鼓的干一架呗。
拿着手中的猪板油,徐拙走到灶台那,这会儿建国正和薛明亮拿着手机拍刚做出来的小炒肉。
“徐拙,这小炒肉你看行不行,行的话咱就拍照让冯老板开始印制。”
徐拙去看了一眼,这小炒肉看上去挺实惠的,满满的全都是肉片,只有边角才点缀着几片青辣椒。
看上去挺有食欲,不过给人的感觉不像是小炒肉,反而像是青椒肉片。
这两道菜虽然很相似,但是还是有区别的。
青椒肉片吃的是稍微带点辣味儿的肉片,肉多青椒少,而且辣度适中,哪怕不吃辣椒的人也不会反感这道菜。
但是小炒肉可是一道正了八经的湘菜,这道菜用的是二荆条,辣度很高。
喜欢吃辣的人对这道菜爱的不行,但是不喜欢吃辣的人却避之不及。
薛明亮想把这道菜做得实惠点的心情徐拙能理解,但是这么做小炒肉,回头人家真的指着图片要同样的小炒肉,这不是坑自己嘛。
四方面馆又不是方便面厂家,脸皮还没厚到在菜谱上印制“本图片仅供参考”之类的不要脸的话。
所以这盘菜虽然不错,但是不是徐拙想要的。
平时做成什么样就还做什么样,让顾客有个直观的了解。
在菜谱上坑顾客,坑到最后坑的却是自己。
徐拙说完之后,薛明亮拍拍脑袋:“我的错我的错,我重新炒一盘,徐拙你看我准备的这几样小炒行不行,还有什么小炒比较受欢迎?”
徐拙看了看备好的菜,有西红柿炒鸡蛋,有小炒牛肉,还有宫保鸡丁、鱼香肉丝、素三样、地三鲜、韭菜
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