徐拙有点懂了,老爷子这是打算隔空装逼呢。
于培庸也不知道上辈子做了什么孽,这么相隔千里也被老爷子惦记着。
哪怕现在自己跟于培庸的孙女成了男女朋友,老爷子也不忘记踩乎于培庸。
只是老爷子也不想想,他能做淮扬的看家菜,难道人家于培庸就做不出鲁菜的经典菜式吗?
想必对于培庸来说,这不是什么难事儿吧?
不过这话他可不敢问出来,老爷子有这种心态是好事儿,要是他对啥都提不起兴趣那才是坏事了呢。
再说于培庸也不是外人,之前徐拙一直以为两人是什么生死仇敌,但是现在看来,这是一对儿因为工作原因而相互赌气的好基友。
然后就这么谁也不搭理谁但是又相互惦记的过了几十年。
老爷子看了一下徐拙卤羊蹄的大汤锅,笑着说道:“等会儿你做完之后让我用一下这口锅,做拆烩鱼头得用大锅,这口锅正好符合我的要求。”
徐拙自然没有什么意见。
老爷子和徐文海一前一后离开了厨房,各自回房去午休,而魏君明则是留了下来。
他和徐文海不一样,徐文海对自己不擅长的领域兴趣不是很大,比如做卤肉,徐文海自从发现自己在做卤肉方面没啥天赋之后,就没再碰过卤肉锅。
徐家酒楼的卤肉现在全部靠老爷子的一个徒弟来做,为了防止被人挖墙脚,那位卤肉师傅享受厨师长的待遇,地位超然。
为什么当时徐拙做出羊蹄之后老爷子那么激动,就是他发现他做卤肉的手艺终于可以传给自己人了。
虽然徒弟也不错,但是不管怎么说都是外人,万一别的酒店许诺高薪,他说不定真的会跳槽。
到时候损失事小,但是店里没有当成招牌来经营的卤肉,这是砸招牌的行为,对徐家酒楼的名誉是个致命打击。
所以老爷子火急火燎的在酒楼推出羊蹄,为的就是让他的徒弟们知道,自己的孙子做的卤肉不比他们做得差。
不然他至于在徐拙去省城时候,大张旗鼓的拉着徐拙给店里的厨师讲解羊蹄的做法吗?
现代社会的饭店都是企业管理模式,类似于师父带徒弟的经营形式已经被市场冲击得七零八落。
大家都知道钱好,凭啥我辛辛苦苦给你挣钱自己穷得跟个苦哈哈一样?
而魏君明则是一个真正的厨痴,只要有学习观摩的机会,就绝对不放过。
论天赋,他不如徐文海,但是论勤奋程度,魏君明能甩徐文海八条街。
当然了,徐文海也不算不秦奋,只是陈桂芳太喜欢旅游,他又极其宠老婆,所以放下手头的活儿去旅游就再正常不过了。
对于徐拙卤羊蹄,魏君明其实已经看过了很多次。
但是每次看,他都有新的收获和体会,努力做到既要“知其然”,也要“知其所以然”。
就这样,魏君明和
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