开水白菜这道菜,抛开上菜时候的惊艳和摆在桌子上的高颜值之外,单从味道来说,也就那样。
不是说不好吃,主要是相对于名企而言,总给人一种名不副实的感觉。
高汤喝起来也就那样,跟其他的高汤没什么区别。
鲜味香味一应俱全。
而里面的白菜,因为剩下的都是白菜帮,加上之前在锅里煮过,所以吃起来稍稍有些发脆,然后有些回甘。
除此之外,就什么都没了。
既不想鸡豆花那样可以吃嫩如豆花的鸡肉,也没有肝膏汤中那细腻如鹅肝一般的肝膏。
吃起来很容易让人腻。
徐拙觉得吃这道菜的人,九成九都是冲着这道菜名气和上菜时候的那个经验场面来的。
至于别的方面,真没啥让人期待的。
反正让徐拙选的话,单从味道出发,他是不会选择开水白菜这道菜的。
但不管如何,这都是一道名气和颜值并存的一道菜品。
加上成本比较低,而四方食府恰好每天都会做清鸡汤。
所以这道汤品,很快就进入了四方食府的菜单。
这道菜除了汤之外,最大的损耗就是半棵白菜,另外还有一颗枸杞,相对来说比较简单,成本也比较低。
至于切掉的白菜叶,则可以做成精致一点的爽口泡菜。
反正店里现在厨师多,加上有贺国安带着,不会出现浪费食材的情况。
中秋节过后,天气一天比一天凉,蟹黄豆腐之类比较让人暖胃的菜品,在四方食府的点餐率明显提高了不少。
而秃黄油拌饭和秃黄油拌面这两种定价都在三百以上的主食,也有不少人品尝。
嗯,对于来四方食府消费的人来说,只要味道好食材地道,价格就不是问题。
这不是说他们个个都是土豪,主要是来这里消费的人,都是美食老饕或者类似的爱好者。
而且店里的装潢和菜品的定价,原本对应的就是高端消费人群。
四方食府不做大众消费的生意。
不过偶尔来吃一顿的话,也不至于吃到破产。
人均三五百而已,看个人的选择了。
有人喜欢来这种地方打卡,感受一下高端餐饮场所的菜品和服务。
也有人喜欢细水长流,吃饭从来都是以性价比为第一考虑要素。
这些都是个人选择,徐拙从没有强迫粉丝们过来消费,甚至一些外地的粉丝想要过来,有时候他还会劝一下。
嗯,他的粉丝以年轻人居多。
这类人要么还没走出校园,还在大学里过着无忧无虑的生活。
要么就是光荣的社畜,每天享受着996的福报。
这种粉丝偶尔在网上给自己增加点人气就行了,真要他们省吃俭用的支持自己,徐拙还真做不到。
不是矫情,是觉得没必要。
中秋节没多久,徐拙去他之前买的那套房子里看了看。
装修4月份就已经结束了,只不过整个夏天都
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