老爷子说完利落两个字之后,其他人也用筷子,小心翼翼夹起颤巍巍的杏仁豆腐品尝。
白腻腻的杏仁豆腐,上面沾着一点点金黄色的糖桂花,这颜值中自带一种贵气的范儿,怪不得会成为宫廷美食呢。
这自带皇家气场的颜值,加上并不浓郁的味道,确实挺让人欲罢不能的。
等大家都举筷子之后,徐拙也用筷子夹了一块开始品尝。
杏仁豆腐比较滑嫩,用筷子夹的时候,感觉像是夹南豆腐一样,比较考验夹菜的本事。
不过在场的都是厨师,对筷子的运用差不多到了炉火纯青的地步,所以可以把杏仁豆腐夹起来。
豆腐颤巍巍的,上面金色的糖桂花非常抢眼,跟白腻的豆腐简直是绝配。
入口之后,因为糖桂花在上面的缘故,所以首先品到的,就是糖桂花的那种甜腻口感和桂花特有的香味儿。
不过这甜味很快就被杏仁豆腐那冰爽的口感所取代。
杏仁豆腐虽然经过了冷藏,但入口却不是冰冰凉的感觉,只是温度稍稍有些低,不会让人有猛然把冰块吃进嘴里的错愕感。
杏仁豆腐的口感有点类似果冻或者凉粉,但因为有浓郁的杏仁味道和奶香味儿,所以吃起来比果冻和凉粉口感都好。
特别是那丝滑的质地,吃进嘴里简直就是口腔的享受。
另外,杏仁豆腐那甜丝丝的味道,吃起来也非常别致,入口就让人心情莫名开始舒爽起来。
而吃完后,嘴里清爽之余,还残留着的杏仁和桂花的香味儿,让人有种回味无穷的感觉。
好吃!
徐拙当即就决定,马上把这道甜品用菜品升级的奖励砸到A级,新店开业后,作为主打甜品在店里上新。
其实这个时候还不是吃杏仁豆腐的最好时节,等夏季高温天气来临的时候,那会儿再吃这冰冰爽爽的杏仁豆腐,口感和味道会更加不一样。
另外,这道美食虽然什么时候吃都行,但因为太过清爽利落,所以最好是饭后吃,这样既能清理口腔,同时也能解掉嘴里油腻的感觉。
大家吃着这些美味,聊着过去鲁菜的辉煌。
虽然现在有于培庸这个淮扬菜厨师,但大家却没把他当外人,毕竟于培庸做鲁菜的手艺是有目共睹的,加上徐拙还是他的孙女婿。
别说当着他的面聊鲁菜了,就算让他出席鲁菜的一些研讨会,也绰绰有余。
大家边吃边聊,话题很快扯到了即将开业的四方食府上面。
“小拙,现在装修不是结束了吗?开业的日子定了没?要是没找好日子,可以去雍和宫上香求个黄道吉日,这样也安心嘛。”
倪长业作为京城人,对过去的老传统还是很尊重的。
比如去雍和宫烧香求黄道吉日什么的,听起来有点封建迷信,其实就是图个心安讨个彩头罢了。
花那么多钱开一家饭店,自然要讨好
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