道口烧鸡,焖肘子,冰皮月饼……
狗系统一下子奖励了三道菜品,而且还都是C级菜品,这实在是太让人意外了。
因为徐拙觉得没有做什么啊,只是在家里简单吃了顿火锅而已,既没有人前显圣也没有装逼打脸。
狗系统喝多了?
不过能有奖励倒也不错,尤其是那个冰皮月饼。
马上就是中秋节了,冰皮月饼的出现真挺及时的,这道甜品不管在酒楼还是在线上,应该都能有不小的收获。
而至于道口烧鸡,这道卤味也应该能在店里打响知名度。
当然了,稳妥起见,这烧鸡的名字肯定要改一下的,不然容易引起商标纠纷,毕竟道口烧鸡已经成为知名商标了,自己没必要蹭对方的热度。
道口烧鸡是中原地区的特色传统名菜之一,被誉为中华第一鸡。
该菜品由道口古镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产,九十年代和新世纪初的绿皮火车上,经常能把看到那种真空包装的道口烧鸡。
到现在徐拙还记得,第一次跟着徐文海和陈桂芳去京城时候,在路上买过一只道口烧鸡,什么味道已经完全忘了,只记得当时打开包装时候觉得好神奇,那么大的一只烧鸡居然被封在了袋子里。
再后来,各种道口烧鸡的门店就在各地开设。
很多人都以吃到道口烧鸡为荣,逢年过节带上两只道口烧鸡,那绝对能让亲戚高看一眼。
而且从那时候开始,中原一带开始流行中秋节的时候,新女婿上门走亲戚要带烧鸡,而且不能带少了。
最好女方的亲戚人人有份才行。
而烧鸡中,最好的自然就是鼎鼎大名的道口烧鸡了,据说每到中秋节,道口烧鸡的门店都人满为患,不仅需要提前预定,而且还要排队等待,一个门店每天都要售卖几千只烧鸡。
不过现在,道口烧鸡已经变成了寻常可见的一种美味,价钱也不贵,跟普通的卤鸡没什么区别,甚至还便宜一些。
不过中秋节走亲戚带烧鸡的习俗,却保留了下来。
哪怕现在,每到中秋节,徐文海都会做一锅烧鸡给姥姥家送去。
不过今年,徐文海就不用做烧鸡了,因为徐老板会代替他把烧鸡做出来的。
而且不光会做出来,四方酒楼也会推广这道菜品,争取赶在中秋节的时候热卖一波。
至于要不上在线上售卖,说实话徐拙还没想好。
肉类的真空包装技术虽然已经过关,但是烧鸡这类食品跟牛肉不太一样,烧鸡类的菜品一旦用真空包装制作了,口味什么的都会打上不小的折扣。
还是先稳妥着来比较合适,再说卤牛肉的热乎劲儿还没过去呢,就算要上烧鸡也得等以后再说。
不能一窝蜂的上新,这会给顾客留下不稳重急于变现的印象。
至于最后那一道焖肘子,就是一道地地道道的酒楼
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