要搁徐老板过去的脾气,当徐文海刚开口时候他就会下意识的反驳。
但是今天因为有长辈在,而且他不想跟几个喝了酒的人闲聊,加上脑子里的甜党和咸党一直在做斗争,所以没来得及抬杠。
没想到这就触发了触类旁通的技能。
人果然要遇事三思而后行,不能太冲动了,不然就会吃亏。
这不现在得到霸王豆腐这道菜就是个典型例子。
不过……
霸王豆腐是什么意思?
这是打算吃项羽的豆腐吗?
徐拙不是很懂这是一道什么菜品,不过既然已经到手,而且系统已经标注是创新菜,那就做一次试试看呗。
万一是一道不错的菜品,这不仅满足了自家媳妇儿的要求,店里也能上新一道新菜式了。
两全其美。
心情大好之下,徐拙也不计较甜味儿还是咸味儿了,随意拿着生抽往碗里一倒,又洒了一点白糖,淋上一些香油,最后又放了点葱花香菜。
用勺子在碗里随意一搅拌,徐拙就稀里哗啦的吃了起来。
他这吃法,让几个本已经喝得有点高的长辈也看迷糊了。
“小拙,你这吃法……好吃吗?”
徐拙这会儿满脑子都在想着霸王豆腐的味道,哪还知道嘴里吃的是什么味儿啊,他随口应付两句,便要准备去做。
不过临走前,他想起刚刚徐文海就说了个大概。
为了不会被大家怀疑自己为什么会做这道菜,他特意拉着老徐问道:“爸,刚刚你说那个豆腐的做法怎么做来着?我想试试看,可可最近想吃点嫩滑的菜品,你说的这道菜应该能让她满意。”
徐文海这会儿正在兴头上,当即说道:“那我就好好给你说说这道豆腐菜的做法,对了,这道菜还有个好听的名字,叫霸王豆腐。”
他打了个酒嗝,端着碗凑到水龙头前,接了一些凉水咕嘟咕嘟喝下去。
然后一抹嘴,接着说道:“这道菜首先就是用鸡蛋和豆浆蒸豆腐,鸡蛋要用全蛋和蛋黄,比例大概是二比一,另外豆浆里要放牛奶,比例一样也是二比一。
豆浆切记要用熟豆浆,里面不能放糖,鸡蛋的话,打散之后一定要过滤一下,这样口感才会更加细腻。
蒸好之后端出来,晾凉再切,不然容易散开。
把这鸡蛋豆腐切成片,不要太大,就跟平时做豆腐那样,沾上淀粉放进高温油锅里炸,炸到两面金光时候捞出来,装进盘子里。
然后做一个糖醋汁或者酸辣汁浇上去,这道菜就成了……”
他含糊不清的说完,然后酒劲儿上来,就有点站不稳了。
正好建国在旁边,赶紧搀扶着他坐下。
徐拙想了想,和建国一起把徐文海送到楼上,大包房里有沙发,让他躺在沙发上睡一会儿。
幸好陈桂芳不在,不然又会抱怨老徐没酒量还硬要喝。
把徐文海送过去之后,徐拙找了俩服
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