沈季尧回到书房去翻菜谱,将许多能用上青椒的菜全挑了出来。
先是一道泥鳅辣椒,煸得软烂的再放点西红柿蒜叶跟着炒别提多好吃了,虽说俗气了些与酒楼的逼格有些不搭,但要的就是新颖以及口味,并不是一味的人参燕窝鸡鸭鱼肉就叫风雅高贵,唯一可惜的是没有豆豉,于是沈季尧灵光一闪,在另一张纸上写上豆豉,等过几天闲下来去看看有没有卖,没有就自己做,反正这些东西简单得很,还有豆腐乳盐菜泡萝卜这些沈季尧也因为豆豉一并想到了,不过热天做不成豆腐乳,能做泡萝卜又没有胭脂萝卜,等以后种出来了再做。
青椒回锅肉,这道菜跟回锅肉没什么大致的区别,但青椒做的总有青椒的风味。
另外还有其他菜,比如三椒肉末、青椒土豆丝、青椒肉丝等也是必备,刚好现在是毛豆成熟期,还能做个青椒炒毛豆,话说回来,这种辣椒其实不是很好炒菜,炒出来的菜也很简单,就拿这泥鳅辣椒来说,如果他种的是大辣椒,那就可以做成虎皮青椒酿肉,这样不仅好吃还新颖,所以只能卖一时,偶尔卖卖,当个辅料来炒菜差不多了。
沈季尧的热劲一过,顿时觉得这青椒没那么稀罕了,别说当限量菜来推,换做平时估计也没多少人点,别砸了招牌才好,他定下这几个菜,索性直接加进菜单里,顶天了明日让张永他们口头推荐,再在牌子上写着新出菜式就好,想通这点后沈季尧便去镇上让先生给他写上这几个菜式,其实沈季尧自己也会写毛笔字,好不好看另当别论,而是他写的方块字别人不认识。
那先生是个年约五十的老叟,听说年轻时还是个秀才,平日沈季尧来总是不多话便直接给他写菜单,今日总算是难得的开口道:“小哥儿,你这菜谱实在是稀罕得很,我听镇上人说你做菜极为好吃,可都是你自己想出来的?”
沈季尧老实不客气地笑着说:“是啊,先生若是有兴趣不妨去品尝品尝,我请您老。”
“谢谢小哥儿了,有空会去的。”先生说着将写好的菜单交给他,沈季尧与老叟打了个招呼,还特意再邀了他一次这才走了,虽说他跟老叟并不是很熟,不过老者的风骨他却很喜欢,贫贱不能移,很正直,也很亲切。
第二日,客人看到了新的菜式,果然点的人都不少,也吃得很干净,不过隔日后吃过这几道菜的老客户点的却不多,只有青椒毛豆米卖得稍微好些,并不是炒得不好吃,而是太平庸了,相较于炒出来的菜,众人更好奇的是这青椒的来历,沈季尧一出灶房后便有几人开始问他这青椒是从哪儿来的,本是各自吃着饭的众人闻言纷纷起哄,酒楼里顿时闹哄哄的,蓝千珏在一旁看着,眼里不禁有些忧虑之色,毕竟
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