卜丁,加一碗水加鸡精烧开。
最后把香菜撕碎,丢进锅里,淀粉勾芡,成糊状浇在炸好的鱼身上。
这难道是……”
“鲤鱼收拾干净,切刀花,用1茶匙料酒、胡椒粉、1/4茶匙盐混合匀,抹遍鱼身内外,腌制10分钟。提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上,均匀挂一层淀粉糊,然后才下锅炸。为了这道菜,我可是派人捣腾到了一口陈年生铁大锅,才炸出整条鱼!
慧慧,这道菜绝对会惊艳到你的朋友们的,怎么样,我是煞费苦心吧?”
麦高挽起薄唇,对林慧投去一丝淡淡的微笑,林慧深吸了一口气,满眼狡黠地盯着麦高,“不会是,鲤鱼跃龙门吧?”
“嗯,佩服,不愧是美食主播,网红吃货,这嗅觉,不在我之下!这道菜对明目很有帮助,你们这些整天对着手机的,应该多吃点。”
“你又损我,不会真的是鲤鱼跃龙门吧?要真的是这道菜,许多鲤鱼的肉质鲜美和独特,加上你鬼斧神工的手艺,我敢断言他们俩看见一定会惊艳的跳起来的。”
“好啦,这是最后一道菜,快去吧,别耽误我们后厨的工作!”
林慧闻到鲤鱼跃龙门这道菜的香味,早就口水直流了,麦高的话音刚落,她就跟着餐车去了包房。安琪和马修已经打开了自己的个人直播间,一边品尝林慧特地为他们准备的美食,一边向直播间的粉丝介绍菜名和评分。
远远地林慧便听见了马修一声高过一声,夸张的解说声,“这道佛跳墙,嗯国内的确比国外的地道,佛跳墙是闽菜中居首位的传统名肴,由十六种食材,放上香料,在火上炖四个小时,出锅。入口即化,食味浓香,营养丰富,是滋补的佳品。不过海圣的佛跳墙呢,满分十分的话,我给八分,因为这些食材里的海鲜大多数是来自海外,就算空运,也错过了海鲜刚出海时的新鲜度,所以,有点可惜!”
接下来是安琪甜美的声音,“吃货宝贝们,我现在品尝的这道菜,名叫橄榄油油爆虾,主要食材是新鲜的青虾,去皮去虾线,锅内倒橄榄油,油温7成热时,倒入处理好的大虾,炸至表面金黄,捞出控油。
重新起锅,倒入少许橄榄油,放入姜蒜末,葱段、番茄沙司。翻炒均匀,倒入适量的清水,再倒入炸好的大虾,调入生抽和盐翻炒均匀。大火收汁,橄榄油油爆虾就做好了。海圣那位高冷的麦高大厨的手艺我给九分。”
“好啦,你们俩真是嘴刁,不过等你们品尝过这道菜之后,恐怕给出十二分都不止呢!”
“是不是这么夸张啊?快,我们都迫不及待了!”
服务员把一只特大号的淡蓝色鱼盘端上桌面,掀去上面的盖子,顿时满房间里飘散着荷花的淡淡清香,安琪和马修看到盘子里刀工精美,着色艳丽,个头分量超乎想象的鲜红色大鲤鱼,惊诧的下巴快要砸到脚面子上了。
“怎么样,色香味俱全,等你们品尝过之后,我保证你们会发疯的!”
请收藏:https://m.hyly9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)