成熟了,盛出备用,紧跟着继续往锅里倒油,倒入葱姜蒜爆锅,煸炒出香味之后,倒入羊肉,紧跟着淋入白醋,香油,白糖。
这时金巧娘道:“大火。”
小伙计闻言,玩了命的推动风箱,顿时火焰最大了,这时金巧娘飞快的大火翻炒,紧跟着来了一点水淀粉勾芡,盛出。
于是一盘正宗的现代葱爆羊肉出锅,羊肉颜色红亮,葱香味扑鼻,闻着就令人胃口大开,光从色香味,色这方面就站了优势,这其中有酱油的功劳。
这时评委们传菜,评委们这时挨个品尝,这些评委养尊处优,那都是吃过见过的主,这时羊肉入嘴,几个人小心的品尝起来。
前几个评委都不满意,全都吃一口推到一旁,评价就一个字,一般,紧跟着就推给下面富商评审们,他们负责确定六到十名。
这时评委吃到了松溪楼王大厨的葱爆羊肉,评委们评价,不错羊肉味很重,盐巴的苦味也被掩盖,很好。
评委们点点头,紧跟着是黄鹤楼张德贵,评委们一吃,眼睛更亮一分道:“好,。”
这个张德贵这一道葱爆羊肉算是非常好吃了,比松溪楼的王大厨还要好吃。
最后轮到金巧娘的了,金巧娘这道菜出的最慢,因此最后一个给各位评委品尝,其实这是个劣势,毕竟前面的味道太好,会一下子把这道菜衬托的一文不值。
而且这些葱爆羊肉吃下来,评委对这个味道有了本能的适应,要不是很惊艳,就算做的好吃,大家也会觉得一般。
不过当金巧娘这道葱爆羊肉端上来之后,顿时吸引了众人的注意力,这个颜色上就比张德贵做的好看多了,紧跟着几个评委一人夹起一筷子放进嘴里。
然后就见布政使说了一句:“嫩。”
西安知府张晋儒说了句:“滑。”
洪承畴这时点点头道:“鲜。”
就连张金水这时都竖起兰花指说了句:“好。”
嫩滑,这两点是淀粉的功劳,鲜是味精的功劳,至于张金水的好,完全是一个有感而发的感情词汇,好,确实好啊。
众评委赞不绝口,这边秦王府大管家吃了一口道:“好,美味,这是老夫这辈子吃过最好吃的葱爆羊肉了,就算我们秦王府的大厨,也做不出这样的味道来。”
听了这话这话张金水道:“别说你秦王府,就是在宫里我都没吃过这么好吃的羊肉啊。”
两个人说着,这时另一旁的初春姑娘嚼着羊肉道:“这羊肉好嫩,好像羊肉里面的汁水都锁住了一般,真好吃。”
冬雪姑娘这时吃了一口道:“好。”
冬雪姑娘一贯不喜言笑,这时也很简单的回了一句,很快评分就出来了,金巧娘直接被评为第一名,这时李朝生把锅中剩余的羊肉用小盘分发给下面的观众。
观众吃了这个羊肉之后,眼睛全都瞪圆了,这是葱
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