这边几个采购专员再次聚集,其实他们不知道的是,他们联系的那些个餐厅主管,挂了电话后,却一个个阴沉了脸,心中有些忐忑。
本次秦氏蔬菜的上市,不但在上层圈子里引起了不小的轰动,也对这些餐厅造成了一定的冲击。
蔬菜的品质是经过了市场检验的,现在谁要说秦氏蔬菜不好吃,铁定被那些“饿”急了的达官显贵们喷死!
此时他们这些餐厅的高层很明白,顶级餐厅新的一轮大洗牌,怕就要因为秦氏蔬菜的上市,而拉开序幕了。
就像他们几家米其林餐厅,每年一次的评分,食材和招牌菜自然占据了很重要的比重。
如果在食材上就被竞争对手超出一截,那明年的米其林三星餐厅评选,说不定就会被人挤下去,而沦落为二星,甚至一星!
而且如今秦氏蔬菜引得食客追逐,如果拿不到足量的秦氏蔬菜,不但会使得生意一落千丈,还会让几十年来树立起的口碑,受到一定的影响!
不单单如此,他们面临的竞争对手,不仅是彼此这几家三星米其林餐厅,还有十几家酒店和二星米其林餐厅,这些也是秦氏牛肉的客户,只不过苏西售卖蔬菜的时候,优先联系的是三星米其林而已。
但等到这些同样的蔬菜需求大户得到消息,甚至那些高端餐厅打听出了其中的内幕,肯定会第一时间与太阳河牧场取得联系!
那个时候,不管是蔬菜还是牛肉,他们面临的竞争压力,都要大上好几倍!
如果这一次拿不到一个明确的供货协议,接下来就要付出更大的代价了!
所以,这次采购事件,说关乎餐厅未来一段时间的经营策略都不为过!
不管这些主管们更在意的。显然不是什么该死的经营策略,而是自身地位的!
就像刚才PerSe餐厅主管乔治对史蒂芬说的那样,本次采购工作,做的好,升职加薪,做不好卷铺盖走人,这番话,未尝不是对他自己说的!
他们说好听了是主管,是餐厅负责人,说实在了。其实就是高级打工仔,真正的主导权在餐厅背后的股权人手中!
其实他们的真正目的,并非是要独占太多的配额,因为那不现实,但至少也要保证自家餐厅,在与对手竞争的时候,站在同一个起跑线上!
当然,如果真的有万一,能多占些蔬菜配额。那谁也不会错过这样碾压对手的机会!
隐隐的,乔治他们也有些后悔。
早知道当初去太阳河牧场试吃的时候,就该直接签订长期协议的,也不知道脑子哪根筋不对。有秦氏牛肉这样的活招牌在,竟然还小心翼翼不敢有大动作,真是白痴了!
唉,别人是老板。而自己只能一辈子做打工仔,或许就差了那么点魄力吧!
但如今,他们也只能坐在办公室里。一边后悔一边干着急,祈
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