第一轮菜是长安有名的美食:巨胜奴(蜜制散子)、婆罗门轻高面(蒸面)、贵妃红(红酥皮)、长生粥(食疗食品)、甜雪(蜜饯面)、单笼金乳酥(蒸制酥点)、曼陀样夹饼(炉烤饼),以点心为主,陆庭最喜欢是巨胜奴,松脆可口,吃起来很香。
这些都是饭食点心,开胃小菜,众人都是简单吃一点,很快就撤了下去。
第二轮是菜肴羹汤,有通花软牛肠(羊油烹制),羊皮花丝(羊肉丝,切一尺长),雪婴儿(豆苗贴田鸡),仙人脔(奶汁炖鸡),小天酥(鹿鸡同炒和箸头春(烤鹌鹑),每一样都做得非常精细,陆庭惊讶地发现,程魔王很喜欢吃仙人脔,连汁带鸡吃了小半,而李二喜欢吃小天酥,程咬金明显知道李二的口味,把李二喜欢吃的都摆在他面前。
也一刻钟多一点,第二轮撤了下去,第三轮是陆庭做的铁锅炒菜。
一上桌,在场人不由眼前一亮,先不说味道,色泽看起来明显不一样。
唐初的菜,不是炖就是烤,食材很丰富,但做法相对单调,炖的菜没有锅气,看起来没有炒的菜那样有色泽。
李二看着桌上的菜,点点头说:“这是铁锅炒的菜?看起来是不一样,不知味道如何。”
程咬金笑呵呵地说:“王爷,尝一下就知道,陆庭这小子,做菜有一手,这铁锅炒出来的,滋味着呢。”
摆在李二面前的是宫保鸡丁,李二挟起一块鸡丁放进嘴里,只是嚼了二下,眼睛就亮了,又挟一粒花生放入口中,边吃边点头:“不错,不错,这味道真不错,大伙都别看了,尝尝。”
鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜麻酥香,胡椒的麻辣让舌尖有些微麻,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉,吃起来口感很丰富,让人欲罢不能。
长孙无忌挟起一块松子鱼,有些好奇地看着筷子上的鱼肉,外表炸得金黄,里面露出白色的鱼肉,看起来很有看头,放到嘴里,很快闭上眼睛,高兴地说:“不错,不错,外脆里嫩,松脆可口,甜酸也搭配得刚刚好,这个松子鱼称得上一绝。”
游侠鸡、爆炒羊肉、莴笋炒羊肉也纷纷获得好评,就是普通的蒜蓉菘菜也受到赞美。
大锅炒菜本来就比炖菜优胜,李二、长孙无忌他们天天吃,都吃腻了,突然换了新做法,新做法的几个菜都也很美味,一个个好像发现新大陆一样,一个个甩开腮帮子大快朵颐,程咬金和尉迟敬德还为了一只鸡腿争起来,四只筷子抢一只鸡腿,抢了一会最后飞到秦琼的碗里,让秦琼抽空捡了便宜,气氛越来越好,一个个有说有笑,还真做到“不分尊卑”。
婢女们前来撤盘时吃了一惊,桌面全是空盘,竟然全吃光光了,连菘菜都没留下。
这个设
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