了,端给王熙凤。王熙凤咬了一口,道:“妹妹,这是用茶油煎的?”
“是啊。”
“可是这味道怎么有点,怎么说呢,跟我们以前吃的不一样。这馅儿里面加了油没有?”
“没有,只有豆腐、葱和盐巴。”
王熙凤又咬了一口,道:“的确有种说不上来的味道。可是真的不好形容。”
虽然这样说着,可是王熙凤真的对那饼非常捧场,吃了一个还要了一个。那饼大约有三寸两分大,厚四分,对于荣国府里的这些女眷来说,这样大的饼,一个就足够她们撑饱肚子了。
林黛玉道:“琏二嫂子,你说的这个味道不同,指的大概是这里面的豆腐吧?这豆腐是姐姐早上起来做的,不是前面送来的。”
王熙凤一愣,道:“这是林大妹妹自己做的豆腐?林大妹妹何苦费这多多的心思?”
“说起这豆腐啊,已经是陈年旧事了。我父亲也好美食,曾经在某个酒楼里吃到人家的招牌豆腐羹就惦记上了,回去让厨房上人学着做,可惜都不得其法。后来才知道,是因为人家的豆腐跟别人家里的不一样。记得那时候,我们还在京里,母亲为了让父亲吃得称心如意,花了数百两银子,请人家从泡豆子开始,磨豆子、过滤、煮豆浆,一步一步地教。最后才学会了这个。我在边上看着也学了一点。这次进京,也不知道府上吃的豆腐是盐卤做的还是石膏做的,就自己带了一些盐卤来。”
“为什么担心豆腐?”
“是给母亲诊脉的大夫说的。盐卤这东西,吃多了,最多是口干,或者烧心,多用些茶水也就是了。可是这石膏可不是什么好东西。女子吃多了,很容易宫寒导致绝育的。”
王熙凤一愣,平儿也担心地望着自己奶奶。
没错,王熙凤虽然不是很喜欢豆制品。可是豆腐什么的,又是冬天餐桌上的必备菜肴。跟豆芽一样,都是少不了的。如果有人在这里动手脚,那……
王熙凤心里打了一个突,道:“妹妹,这饼还真是不错。要不,妹妹把方子给我,我回去让下面人做。至于这豆腐,能让姑妈为了姑爹放下架子向别人请教,想必跟普通的豆腐也不一样。如果可以的话,那方子是否也能给我一份?”
林招娣当然说好。
王熙凤被那素斋豆腐饼给迷住了,并不意味着其他人也喜欢这素斋饼。除了王夫人表示她礼佛的时候可以吃这饼之外,上至贾母,下至贾宝玉这些半大的孩子,没有一个不喜欢那千层蛋酥的。尤其是贾宝玉,又没有吃够,只缠着贾母磋磨。
贾母道:“这千层蛋酥还真不错,只是林大丫头之前怎么不做?”
“回老太太,做千层蛋酥少不了牛乳的,如果不是二奶奶将自己的份例匀了一份给我们姑娘,我们姑娘也没法子做这个。”
贾母
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