他们摘的都是大个的,洗干净切成几半,做了一个香菇烧鸡块、一个香菇炒肉。野山菌就更好做了,全部处理好撕成不同大小,做了一个腊肉炒杂菌、一个火腿炖菌子,一个辣椒肉丝炒菌子,还用杂菌焖了一大锅的老母鸡汤,出锅的时候,上面一层浸润了鸡油的菌子,光是闻着味道就馋得不行了……
唐新岚觉得,他们家这间民宿大概是因为旧址从前是养猪的猪圈,总感觉风水有点奇怪的样子——明明她这个餐厅当初的设计稿高端大气上档次啊,怎么一投入使用,总感觉进来吃饭的人,一个个就跟恶鬼投胎一样?就连吃相也特别像她以前养的那些猪呢。
再看看一旁的章月红和唐有才,一个端着一盆腊肉炒杂菌,一个端着一盆香菇烧鸡块,拿着大铁勺,挨个桌子给人添菜,那姿势熟练的……卧槽!这不就是咱家以前喂猪的标准投喂姿势吗?
这个书香餐厅,要不干脆改名叫猪圈餐厅吧?
“愣着干啥?今晚菜做多了,你使劲吃呀!吃不完,回头打包送到蔬菜厂那边,听说今晚要加班呢,给他们加几个菜好了。”章月红本来想给闺女添菜的,看她碗里还是满的,立刻不管她了。
猪不愿意吃食,八成是肚子不饿,饿两顿就好了。
吃完饭,累了一天的游客们拖着疲倦的两条腿,挣扎着回房间洗漱休息了,章月红一家还没闲着呢,他们得把今天剩下的菌菇全部洗干净打碎,熬成菌菇酱,不然这么多新鲜的野山菌,放到明天可就白白糟蹋了。
“岚岚你去找些玻璃罐子,不够的话就去别家借几个,咱们今晚得把这些蘑菇全部熬成酱,我说你们也是,一口气摘了这么多,吃不完不是糟蹋东西?”章月红洗蘑菇洗得手指头都泛白了,忍不住唠叨起来。
“我本来是想吃不完的送到厂里做成风干香菇,给他们带回去也算是个土特产,谁知道你要做香菇酱啊?”唐新岚也委屈起来。
她哪儿敢这么使唤她妈啊?族长大人知道了,要打断她的狗腿好吗?
“这么好的香菇拿去做风干?唐新岚我看你是好日子没过几天,这人都快飘到天上去了!”章月红瞪了闺女一眼,“赶紧去找玻璃瓶子!”
好在没一会,唐爸也从蔬菜种植基地回来了,再加上拍视频回来的陈欢欢,四个人一起帮忙,总算是把香菇酱给熬好了。
这玩意儿以前章月红每年都做,不过那会儿家里可舍不得买香菇来做酱,香菇多贵呀?
章月红都是拉着唐爸一起去山里采野山菌,洗干净切好之后,先热油锅,放半碗蒜泥和干辣椒进去炸香,然后再倒入一盘切好的肉丁,加入一大勺盐,使劲儿翻炒,直到把肉丁表面炒成酱黄色,最后倒入切好的野山菌。
这时候就要考验厨师对火候的掌
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