看在丁老师的面上,,萧老太太很“卖力”,陆陆续续的写了五六千字的资料,都与手工制作饼干有关。
这个春节前后,白手有的事做了,他要根据萧老太太的要求,在后院建一个饼干工厂。
猪不养了,鸭也不养了,后院长十八米,宽十米,共有一百八十平方米。
白手划出约三分之一的后院,用于建造他的饼干工厂。
厂房一共三间,一间仓库,十五个平方米,分成原料和成品两个部分。
一间专门用于消毒和清洗,十平方米,也分为两个部分,一是消毒二是清洗。
还有一间最重要,用于饼干生产,面积达三十五平方米,叫生产车间。
生产车间分为四个部分,分别是碾粉、拌料间、烘焙间和包装间。
厂房的图纸是萧老太太画的,白手严格遵守。
白手带着二弟白当,抢在过年前,把厂房的地基清理完毕。
又按照萧老太太的要求,白手骑着自行车跑了好几趟,备齐了各种建筑材料。
春节前,是没有泥瓦匠愿意干活的,白手只好等到春节后再说。
腊月廿八那天,白手去了一趟温桥街,找好朋友陈亮。
陈亮既开五金店,又开打铁铺,正好能帮白手的忙。
饼干的制作,需要不少工具,有铁的有钢的,陈亮能做的交给陈亮。陈亮不能做的,让陈亮把单子较交给老魏,让老魏帮着解决。
陈亮打听,白手这是要干什么,可白手守口如瓶。
事没做成,白手不会说出,这是他的做事风格。
还有几样东西,白手没听过没见过,只能等春节后再想办法。
钱哗哗的,过年前就花了一千块多。
白手不心疼,他认准了一个理,舍不得孩子套不住狼。
做饼干不同于做棕榈扫帚,用萧老太太的话讲,这是工业生产,马虎不得,该投资的必须投资。
春节过后,萧老太太要带丁丁回上海去。
祖孙俩乘的是夜班长途客车,下午四点出发。
丁老师去县城车站送母亲送丁丁,拉上了白手,还让白手带上自行车。
上车前,萧老太太吩咐白手,“小白,你千万记住,生产饼干前,一定要去食品管理部门登记,要接受食品管理部门的审核和监督,否则是不能生产的。”
白手一边点头,一边心里不以为然,“萧姨,你放心吧,我一定照你说的去做,”
“还有,我写的资料,还有那几本书,你要读透读懂,该遵守的必须遵守。特别是原料配方,不得随意更改。”
“萧姨,我记住了。”
“还有,食品生产和销售,最最关键的环节是食品的保质期。你没有真空包装机,只能用简易包装机,保质期是很短的。冬季不能超过两个月,秋季不能超过四十五天,春季不能超过一个月,夏季不能超过十五天……”
唠唠叨叨,萧老太太说个不停。
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