商女还有夏搭伙,烤煮都弄了些,填饱肚子后就去睡觉了。
至于狼人表现得有些奇怪,在野人来了后,狼人好像更有归属感了,竟然主动与野人们打闹,或许觉得是同一类人吧。
第二天,战士们又出去狩猎了,也还能再煮一次盐,苏阳没跟着去,而是带着野人们参观了一下岩石,重就是木屋与土墙屋子,介绍新部落的情况,一起缅怀过去,憧憬未来。
再有就是继续清一遍物资处理肉食,气候回暖,新鲜肉食放两天就会有气味,还有在迁徙的过程中,也没那么多时间停下来慢慢煮东西吃。
既然如此,他今天就来当一回大厨,首先就是羚羊,一头百来斤重的羊去掉骨头,皮毛、内脏,能得到的纯肉,最多也就二十多斤罢了。当然,羊的内脏,甚至羊皮也可以吃,骨头可以炖汤。
他让人把羊肉砍成一坨坨的,大无所谓,只要陶罐能装得下,先把肉给煮熟了。对于内脏,什么心肝脾肺肾,全给扔了拿去喂狗,因为不好吃,唯独羊肠与羊肚很不错,处理后单独煮上了。
羊皮他没动,因为羊皮吃起来实在很无语,倒是羊油全部集中了起来,还剩下羊头,烤来吃很不错。
接下来就是牛了,牛脏他只留下了牛肚,也就是牛的胃,牛因为是反刍类,拥有三个胃,俗称毛肚,稍微在沸水中烫一下就可以吃,多煮一会就会变得很老,咬不动。
牛肉也给煮了,他私自把牛的梅花肉留了下来,还有牛里脊肉,可以用来烤五花或是煎个牛排什么的,资一回。
用牛肉炖出来的汤,颜色与羊肉不一样,口感也不同,很少有人可以把牛肉汤炖得很好,而现在没办法追求口感,讲究营养就是了。
牛与羊的骨头也差不多一起给炖了,大骨敲断,尽量放进陶罐中,里面的骨髓也是好东西。
这会,商女带着夏在熬油了,羊油不同猪油,只有热乎时才能入口,一旦冷却后会非常腻人。
大家都被肉食的香味所吸引,却又知道,这是迁徙路上吃的,现在不能动,只有嗅着空气中的香味,继续干活。
等到羊肉煮熟后,他便捞出来放在竹制的筲箕里面沥干,至于汤水就先不管了,放在那里。
这边的羊油也熬得差不多了,还有昨天的猪油,以及牛油混合在一起熬化,分别装在好几口陶罐中,保持着火,这时候他把煮好的羊肉放进油锅里炸了一下,跟着就用竹子夹出来放在另一口陶罐中。
一直都在重复这个过程,只是留下一些骨头比较大的肉块,等到炸完后,装在几十个陶罐中。
最重要的过程来了,他把剩下的盐全部放进了油里面,这个油混合了羊油猪油牛油,相当刺激味蕾。他把油分别淋在了装了肉的陶罐中,保证每口陶罐中都有油,同时也有盐。
成了,这样一来,以现在这种天气,这些羊肉放置半个月都不是问题,如果能把肉整个淹没在油水里面,储存半年以上也不会变质。就跟熬好的油脂能存放很久是一个道理,俗称油窖肉!(未完待续。)
(原始崛起)
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