“醉仙居掌勺大厨陈一勺!今天上来的果然有点分量,比之前上来的草包要好了许多!”衡山武见到陈一勺的亮相,立刻能够估摸出对方的实力,于是他忍不住这样说道,“客随主便,还是你说说怎么比吧!”
衡山武一副若无其事的样子,几乎都没有抬头多看陈一勺一眼,或许在他的眼里根本就没有将这个醉仙居的掌厨当一回事。
他是一个极速自负的人,始终相信只要他站在擂台上面,就不会,有谁能够将他给打败,当然这个陈一勺自然也不会有任何可能打败他。
“厨艺首先讲求的是刀工,你是干厨子的,应该知道刀工是厨子的基础,我们就来试试刀工吧!”陈一勺说着将自己手里的勺子放在一边,在旁边案板边拿起一根黄瓜,一个伸手就挥动了手里的才到,当下只听到那菜刀飞快切过黄瓜的唰唰声音,
不到一刻的时间,陈一勺将手里的刀放下,两只手捏着黄瓜的头尾拉开来,只见到那一整条黄瓜被他切成了薄如纸张的薄片,每一片首尾相连,没有断过的痕迹,阳光透过轻薄的黄瓜片发出闪闪的光芒。
六子这个时间已经在擂台下面看得惊讶不已了,他完全没有想到这个陈一勺的刀工居然这样厉害,要知道能够将黄瓜片成这样没有几十年的功底绝对做不到,看起来这个衡山武要栽跟头了,至少六子现在是这样认为的。
“哟西,不愧是醉仙居的掌勺大厨,刀工上果然不一般!”看到陈一勺的刀工,衡山武不得不对眼前这个厨子投来赞许的眼神,但在这种表面赞许的眼神内却隐藏着那种高傲和不屑,“下面看看我的吧!”
“你在选料上用的是比较容易切的黄瓜,我要是再用黄瓜和你比的话,根本看不出优劣,那么我就选择最为难切的中国食材豆腐!”当下只见到衡山武伸手从水里拿起两块豆腐,将两块豆腐叠起来摆在案板上,接着伸手去了拿菜刀。
“他这是要干什么?”围观的人们出现了一阵骚动,很多人都不明白衡山这老鬼子到底想做什么,课干过厨子的人都清楚,豆腐是食材里面最难切,但却最考验刀工食材,一般在和别人比试刀工的时候都不会选择这个。
六子当初在炊事班和老班长比刀工的时候就是用的豆腐,可那个时候用的是一块豆腐直接放在案板上切丝,这在六子看来自然算不上什么了。
可眼前这两块豆腐叠起来,目的很明确,衡山武是要在豆腐上面切豆腐丝,这是六子所不敢尝试的,因为在这种情况下,每一刀下去的力道都要一致和恰到好处,既要切断上面的豆腐,又不能损伤下面那块豆腐分毫,更重要的是保持所切豆腐成一根丝状而不断。
这在六子看来是太难了,至少他自己做不到,他真不敢相
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