道辣椒炒鸡蛋,虽然是很普通的家常菜,但却是父女二人百吃不厌的菜。
为了给女儿做一顿饭,所以周重这才亲自跑到菜地里摘菜,特别是辣椒,选的都是那种又大又绿的辣椒,这种辣椒不是那么辣,刚好可以做来做菜。
说起辣椒,以前那可是南洋商会的独家商品,整个大明也只有南洋商会在海外的小岛上种植辣椒,根本不允许将种子流传出去。开始的时候大明人还不太习惯辣椒,但是等到一两年后,喜欢辣椒的人越来越多,辣椒做为一种高档调味品,自然也是身份百倍,拳头大的一罐子辣椒油,最贵的时候可以卖三两银子,而它的成本只不过十几文钱,简直像是抢钱一般。
可惜辣椒的好年景也仅仅维护了两年时间,后来周重给正德出了个迁移灾民到海外的主意,为了给这些灾民多一条财路,于是周重就把辣椒种子无偿送给了那些海外定居的灾民,开始倒是的确让不少灾民靠着种植辣椒赚了一笔钱,但是后来辣椒种植的越来越多,甚至从海外传到了大明内地,结果不到两年,满大明全都是种辣椒的,特别是四川和湖广那些后世的辣椒产地,种出的辣椒远比其它地方的要好,结果现在辣椒已经像后世一样烂大街,进面馆里吃碗面,人家都会拿出一个辣椒油盆子,让你随意吃,根本不要钱。
不过辣椒的价钱虽然下来了,但味道却没变,而且随着辣椒的传播,喜欢吃辣的人越来越多,这也使得以辣椒为调料的菜式也越来越多,比如什么水煮鱼、麻辣豆腐之类的菜式,现在就已经出现了,只是味道并不像后世那么地道,但也勉强可吃。
为了给夏夏做她最喜欢吃的辣椒炒鸡蛋,周重亲手挑选好辣椒,去掉里面的籽后洗净,切成细丝又放在凉水里泡了好一会后,这才又冲洗了一下准备做菜,之所以用凉水冲泡,主要是为了把辣椒里的辣味清除一些,炒出来的菜不是特别的辣,正适合孩子们吃,毕竟夏夏还小,吃的太辣对身体不好。
辣椒炒鸡蛋做好后,周重又分别做了红烧肉和古老内,另外还有糖醋白菜和清炒绿豆芽这两道素菜,最后再加上一碗玉米甜羹,以及几个刚蒸好的馒头,这些都是周重父女最喜欢吃的东西,至于米饭之类的,两人都不喜欢,他们更喜欢吃面食,只是在松江这种地方,面粉可比大米贵多了,一般的富足人家,也就只有逢年过节时才会吃上一点面食。
虽然周重做的菜不是很多,但量却很足,足够他们一家子人吃了,夏夏看到桌子上都是自己最喜欢吃的家常菜时,一双大眼睛笑成了月牙,胖乎乎的小手抓起筷子就吃个不停,两个小的虽然才两岁,但也不甘示弱,爬上桌子伸手抓起大块的红烧肉就啃,看样子也和他们的老爹一样都是食肉动物。
一家人好不容易吃顿舒心的饭,眼看着马上就要吃完了,可就在这么一个当口,周重却看到吴山在餐厅外面探头探脑,看样子是有什么事情要想找他人,但又不敢在这个时候打扰,这让周重也是暗叹一声,能让吴山在这个时候单独跑来,肯定不是什么好事,也许自己的这种悠闲生活就要结束了。
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